การใช้ประโยชน์จากมะรุมในด้านต่างๆ
วิธีใช้เมล็ดมะรุมบำบัดน้ำเสีย
ประชาชนในแถบชนบทในหลายประเทศทั่วโลก ได้มีการใช้เมล็ดมะรุมทำความสะอาดน้ำสกปรกหรือน้ำขุ่นไว้ใช้บริโภคและอุปโภคในครัวเรือน จากการศึกษาพบว่า กระบวนการใช้เมล็ดมะรุมทำความสะอาดน้ำนี้ นอกจากจะทำให้น้ำหายขุ่นแล้ว ก็ยังทำให้เชื้อแบคทีเรียอันตรายที่อยู่ในน้ำลดจำนวนลงได้ด้วย ในปัจจุบันจึงมีการนำความรู้นี้มาประยุกต์ใช้มะรุมในการบำบัดน้ำหรือกรองน้ำให้สะอาดเพื่อใช้ดื่มในประเทศที่ยากจน เช่นอินเดีย อัฟริกา
กระบวนการใช้เมล็ดมะรุมบำบัดน้ำเสียทำดังนี้
ใช้เมล็ดมะรุมจากฝักมะรุมที่แห้งคาต้น นำมาแกะเปลือกหุ้มเมล็ดมะรุมออกให้เหลือเฉพาะเมล็ดมะรุมด้านใน ปริมาณ50-150มิลลิกรัม แล้วตำให้ละเอียด ใส่เมล็ดมะรุมบดลงในภาชนะที่มีน้ำสะอาดพอประมาณ แล้วกรองน้ำเมล็ดมะรุมบดด้วยผ้าขาวบาง
นำน้ำเมล็ดมะรุมที่กรองแล้วนี้ มาเทใส่ลงในภาชนะน้ำสกปรกที่เราต้องการให้สะอาดปริมาณ 1 ลิตร แล้วคนน้ำสกปรกที่เจือด้วยน้ำเมล็ดมะรุมบดอย่างรวดเร็วนาน30-60นาที แล้วคนช้าๆต่อไปอีก5นาที จึงใช้ฝาปิดภาชนะน้ำ ตั้งไว้นาน1ชั่วโมง เพื่อให้ตกตะกอน เมื่อครบระยะเวลา จึงเทน้ำสะอาด ที่อยู่ชั้นบนของภาชนะออกเพื่อนำไปใช้
หมายเหตุ
โปรตีนที่อยู่ในเนื้อของผงเมล็ดมะรุมจะไปจับกับสิ่งสกปรกทำให้ตกตะกอน น้ำจึงใสขึ้น นอกจากนั้น ฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อโรคได้ถึงกว่า90%
ปกติน้ำสกปรก1ลิตร จะใช้เมล็ดมะรุมบด ระหว่าง50-150มิลลิกรัม ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับว่าน้ำนั้นขุ่นหรือสกปรกมากน้อยเพียงใด ซึ่งต้องทำการทดสอบอีกครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้กากเมล็ดมะรุมที่เหลือจากการบีบทำน้ำมันมะรุมแล้วมาใช้ทำน้ำให้สะอาดได้เช่นเดียวกัน
ใบมะรุมใช้เลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มผลผลิตอย่างได้ผล
ใบมะรุมมีธาตุอาหารและโปรตีนสูงสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในขณะเดียวกันมันก็มีคุณค่าทางอาหารและมีโปรตีนสูงสำหรับการบริโภคของสัตว์เช่นเดียวกัน
- จากการทดลองของ Mr.Nikolaus Foidl
Mr.Nikolaus Foidl นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรีย ซึ่งไปอาศัยอยู่ที่ประเทศนิการากัว กำลังทำการทดลองการใช้ใบมะรุมสำหรับการเลี้ยงสัตว์ เขากับคณะกำลังทดลองประโยชน์ต่างๆของมะรุมตั้งแต่ทศวรรษปี 1990 ทั้งนี้โดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัย โฮเฮนไฮม์ (University of Hohenheim) ประเทศเยอรมนี และสถาบันเทคโนโลยีสมาพันธรัฐสวิส (The Swiss Federal Institute of Technology) เมืองซูริค ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
ในการทดลองโครงการหนึ่งของ Mr.Nikolaus Foidl และคณะ เขาได้ทดลองให้วัวกินใบมะรุมน้ำหนัก 15-17 กิโลกรัมโดย ผสมลงไปกับอาหารปกติทุกวัน ผลปรากฏว่า
- วัวนมจะให้นมเพิ่มขึ้น 45%
- วัวเนื้อให้เนื้อเพิ่มขึ้นวันละ 32%
- วัวพันธุ์ตกลูก มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นตัวละ3-4กิโลกรัม (ปกติวัวพันธุ์เจอร์ซี ตกลูกมีน้ำหนักเฉลี่ยตัวละ22กิโลกรัม)
ปัจจุบัน Mr.Nikolaus Foidl และคณะก็กำลังทำการทดลองใบมะรุมกับวัวจำนวนมากอยู่ที่ประเทศโบลิเวีย โดยให้วัวหลายพันตัวกินใบมะรุมผสมกับฟาง
- จากการศึกษาของ Dr. Nadir Reyes Sanchez
ในปี ค.ศ.2006 Dr. Nadir Reyes Sanchez ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์สวีเดน (The Swedish University of Agricultural Sciences) เมืองอุปป์ซาลา ประเทศสวีเดน ได้ทำการวิจัยโดยดารเปรียบเทียบการให้นมในแต่ละวันของวัวนมที่กินฟางอย่างเดียวกับวัวนมที่กินฟางผสมกับใบมะรุม ผลปรากฏว่า
- วัวที่ให้กินฟางอย่างเดียว ให้นมวันละ 3.1 กิโลกรัม
- วัวที่กินฟางผสมใบมะรุม 2 กิโลกรัม ให้นมวันละ 4.9 กิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 58%)
- วัวที่ให้กินฟางผสมใบมะรุม 3 กิโลกรัม ให้นมวันละ 5.1กิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 65%)
ประโยชน์ที่จะเกิดกับเกษตร
หากใบมะรุมสามารถเพิ่มน้ำหนักเนื้อของวัวเนื้อและเพิ่มน้ำหนักนมของวัวนมได้จริงอย่างที่ทำการทดลองข้างต้นแล้ว ก็จะเป็นประโยชน์อย่างมหาศาลสำหรับเกษตรกรที่เลี้ยงโคเนื้อ โคพันธุ์ และโคนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกษตรกรในแถบเอเชียและแอฟริกา การใช้ใบมะรุมเลี้ยงวัวเป็นวิธีเพิ่มผลผลิตที่ใช้ต้นทุนต่ำ และในเมืองไทยเราเองเกษตรกรก็ควรนำวิธีนี้มาใช้เช่นเดียวกัน
ใบมะรุมใช้บำรุงดิน และไล่แมลง
น้ำคั้นจากใบมะรุมสดเพื่อนำไปฉีดพ่นกับพืช ยังมีประโยชน์ในการช่วยเร่งการเจริญเติบโตของต้นอ่อน พืชจะมีราก ลำต้น ใบแข็งแรง ทนต่อโรค และแมลงศัตรูพืช ที่สำคัญผลผลิตเพิ่มขึ้น การใช้น้ำคั้นจากใบมะรุม ผสมน้ำ36เท่า ฉีดพ่น 25 มิลลิลิตรต่อต้น
อินเดียมีผลิตภัณฑ์มะรุมประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิด
อินเดียมีผลิตภัณฑ์มะรุมหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งก็คือ ผลิตภัณฑ์มะรุมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นิยมลงการประกาศขายผลิตภัณฑ์มะรุมทางอินเตอร์เน็ตโดยเน้นลูกค้าต่างประเทศโดยเฉพาะลูกค้าในแถบยุโรป ออสเตรเลีย และอเมริกา ผลิตภัณฑ์มะรุมประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของอินเดีย ก็มี เช่น Moringa Original Flavor, Moringa Green Tea, Moringa Lemon Tea, Moringa Ginger Tea, Moringa Mint Tea, Moringa Strawberry Tea, Moringa Apple Cinnamon, Moringa Tea Sampler Box
การใช้ประโยชน์ของมะรุมในสหรัฐอเมริกา
- ต้นกล้าของมะรุม ใช้เป็นอาหารของวัว ม้า แพะ และมนุษย์
- เมล็ดแก่จัดของมะรุม ใช้สกัดเป็นน้ำมันมะรุม
- นำฝักมะรุมแก่ เมล็ดมะรุมจากฝักอ่อน ใบมะรุม ดอกมะรุม ไปปรุงเป็นอาหารได้มากมาย เช่น ใบมะรุมแห้งมาบดทอดกับน้ำมันรวมกับสมุนไพรอื่นๆ, ใบมะรุมผสมกับมะเขือเทศเจียวกับไข่รับประทานเป็นอาหารเช้า, ใบมะรุมสดผสมกับน้ำมันมะกอก ใบโรสแมรี่ ใบเบซิล ผงชูรส พริกไทย กระเทียม น้ำส้มสายชู ผสมเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน, ใช้ทาขนมปังรับประทานเป็นแสน็กเพื่อสุขภาพ
- ใบมะรุมสดนำไปผึ่งลมให้แห้งจนกรอบ นำไปทำชามะรุม และใช้ปรุงอาหาร